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RISTORANTE
LA GIARA chiuso il lunedì |
La cucina siciliana
Impera ovviamente il pesce (freschissimo) trattato semplicemente alla griglia, ma lascia trasparire il sapore di mare, sia trattato con erbe aromatiche e verdure, tipico delle elaborazioni siciliane, come ad esempio la pasta con le sarde. Non viene naturalmente trascurata la carne, di prima qualità, cucinata nei tradizionali umidi siciliani, come la “stimpirata”. I dolci rispettano la tradizione siciliana, di chiara matrice greca, che vede trasformare mandorle, fichi, pistacchi e ricotta freschissima in meravigliosi cannoli, cassate e biscotti. Una particolare citazione bisogna però riservarla al pane, preparato come negli antichi forni siciliani, secondo ricette tradizionali. |
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La
cucina de “La Giara” è principalmente
la cucina tipica siciliana che ha le sue radici sia nella
tradizione greca e araba (ne sono prova
i dolci e il cus-cus), sia nei prodotti della
sua terra.
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